Légume phare du printemps, l’asperge est un légume savoureux qui déborde de bienfait pour l’organisme. L’asperge contient un taux élevé d’antioxydants connus pour lutter contre le vieillissement des cellules, les maladies cardio-vasculaires et les cancers qui en résultent. Elle a une forte teneur en vitamine B9 (recommandée tout particulièrement aux femmes enceintes). Elle contient un pré-biotique qui assure l’équilibre de la flore intestinale en luttant contre les mauvaises bactéries. L’effet diurétique des asperges tend à éliminer les excès d’eau et de toxines stockées dans le corps. Avec 20kcal pour 100g, l’asperge est le légume « light » par excellence !
A la ferme de Wichampré, nous cultivons l’asperge avec passion !